Διαδικασία – παραγωγή
Η συγκομιδή των ελαιόκαρπων γίνεται κατά το πρώτο στάδιο της ωρίμανσης τους τον μήνα Οκτώβρη. Στην συνέχεια περνάει από προσεκτική διαλογή κατά την οποία απομακρύνονται τα φύλλα και επιλέγουμε τους πιο κατάλληλους καρπούς για την ελαιοποίηση η οποία πραγματοποιείτε σε λιγότερο από δύο 24ωρα και μόνο με μηχανική μέθοδο ψυχρής έκθλιψης 25-27 ⁰C. Το Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο μας τυποποιείτε χωρίς να περάσει από οποιοδήποτε άλλη μηχανική διαδικασία, διαφυλάσσοντας έτσι αναλλοίωτες όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Το Ελαιόλαδο και η Θρεπτική του αξία
Το ελαιόλαδο αποτελεί μία από τις πρώτες λιπαρές ουσίες που χρησιμοποιήθηκε από τους μεσογειακούς λαούς τόσο στη διατροφή όσο και στην ιατρική και την κοσμητολογία, ως φάρμακο και καλλυντικό. Σήμερα, λόγω των ιδιαίτερων ευεργετικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του και της συμβολής του στην πρόληψη πολλών ασθενειών, εμφανίζει μεγάλο ενδιαφέρον για τον επιστημονικό κόσμο, τους επαγγελματίες υγείας και τους καταναλωτές.
Ως λιπαρή ουσία αποτελεί συμπυκνωμένη μορφή ενέργειας (1γρ. παρέχει 9 θερμίδες) και ως φυτικό λάδι πλούσιο σε καλά λιπαρά (μονοακόρεστα) και φυσικά αντιοξειδωτικά, προστατεύει από πολλές ασθένειες και συμβάλλει στη βελτίωση της ανθρώπινης υγείας. Συγκεκριμένα, το ελαιόλαδο περιέχει:
Λιπαρά Οξέα:
- Μονοακόρεστα λιπαρά [π.χ. ελαϊκό οξύ (63-83%)] που συμβάλλουν στη μείωση της «κακής» LDL-χοληστερόλης στο αίμα και στη διατήρηση της φυσιολογικής συγκέντρωσης της «καλής» HDL- χοληστερόλης, και
- Πολυακόρεστα λιπαρά [ω-6 λινελαϊκό (6-8%) και ω-3 λινολενικό (0,8%)] που δεν συντίθενται από τον ανθρώπινο οργανισμό (απαραίτητα) και μειώνουν την πιθανότητα εκδήλωσης στεφανιαίας νόσου, αθηροσκλήρωσης και καρδιοπάθειας.
Ευεργετικές ιδιότητες Ελαιολάδου
Λάδι με πικάντικη ή φρουτώδη γεύση: θετικό χαρακτηριστικό και υποδηλώνει υψηλή ποιότητα.
Σύμφωνα με έρευνες η καθημερινή κατανάλωση εύλογης ποσότητας ελαιολάδου συμβάλλει:
- στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης,
- στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και προστασία από την ανάπτυξη έλκους στον δωδεκαδάχτυλο και στο στομάχι
- στη σταδιακή πέψη των υδατανθράκων και αποφυγή της γρήγορης αύξησης της γλυκόζης στο αίμα, δρώντας ευεργετικά κατά του διαβήτη,
- στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος στα βρέφη (όταν καταναλώνεται από τη μητέρα κατά τον θηλασμό),
- στη βελτίωση του λιπώδους ήπατος,
- στην πρόληψη χολολιθίασης,
- στη διατήρηση του σωματικού βάρους.
Προσοχή: Οι πληροφορίες αυτές έχουν αντληθεί από έρευνες και βιβλία, παρέχονται για ενημερωτικούς σκοπούς, δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να αποτελούν ιατρικές πληροφορίες ή να συνιστούν ιατρικές θεραπείες. Για οποιαδήποτε χρήση για θεραπευτικούς σκοπούς, συμβουλευτείτε τον ιατρό σας.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.