Δυόσμος – Βιολογικός

Ιδιότητες

Ο βιολογικός Δυόσμος χρησιμοποιείται ως καρύκευμα στα φαγητά. Επίσης θεωρείται πως είναι διουρητικό, ότι βοηθάει στην καλή λειτουργία της πέψης και κατεβάζει την υψηλή πίεση. Δεν πρέπει να το βράσουμε. Εφόσον το νερό βράσει ρίχνουμε τον δυόσμο, το αφήνουμε να μουλιάσει για 10-15 λεπτά, σουρώνουμε και πίνουμε πριν το φαγητό. Ο δυόσμος είναι είναι ένα πολύ αρωματικό φυτό που τα αποξηραμένα φύλλα του τρίβονται πολύ εύκολα και χαρίζουν φρεσκάδα. Είναι ένα τονωτικό, αντιφλεγμονώδες και αφροδισιακό βότανο, έχει διουρητικές ιδιότητες και βοηθάει την χολή. Το πίνουμε σαν τσάι πριν το φαγητό γιατί βοηθάει στην πέψη ή το προσθέτουμε στα φαγητά για άρωμα και γεύση. Ταιριάζει σε συνταγές με κολοκυθοκεφτέδες, γεμιστά, κεφτεδάκια, στο ψάρι, στις χορτόπιτες.

Συγκομιδή

Η συγκομιδή του βιολογικού δυόσμου γίνεται στο Όρος Χολομώντα σε υψόμετρο από 450m έως 900m. Η επιλογή των βοτάνων γίνεται με κριτήριο το στάδιο ανάπτυξής τους. Συλλέγουμε πάντα εκείνα τα σημεία του φυτού που είναι κατάλληλα για την δημιουργία των προϊόντων, χωρίς να αδρανοποιούν όμως την ανάπτυξη του. Η συγκομιδή των κατάλληλων στελεχών γίνεται με το χέρι και στην συνέχεια αποξηραίνονται σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους φυσικής ξήρανσης, χωρίς την χρήση μηχανημάτων περιβάλλοντος.

Τυποποίηση

Μόλις ολοκληρωθεί η ξήρανση των βοτάνων, γίνεται και πάλι χειροδιαλογή των στελεχών ώστε να οδηγηθούν στην διαδικασία της τυποποίησης η οποία γίνεται σε πιστοποιημένους ειδικά διαμορφωμένους χώρους, με σύγχρονα μηχανήματα για να εξασφαλίζεται η ποιότητα και η ασφάλεια του τελικού προϊόντος.

Προσοχή: Οι πληροφορίες αυτές έχουν αντληθεί από έρευνες και βιβλία βοτανολογίας, παρέχονται για ενημερωτικούς σκοπούς, δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να αποτελούν ιατρικές πληροφορίες ή να συνιστούν ιατρικές θεραπείες. Για οποιαδήποτε χρήση για θεραπευτικούς σκοπούς, συμβουλευτείτε τον ιατρό σας. Να αποφεύγεται η χρήση βοτάνων κατά την διάρκεια εγκυμοσύνης.